De lekkerste gerechten bedenken en maken voor je gasten. Kies voor de opleiding Kok!
Lees meer
5 november
Kies je leerweg en regio
Het beroep
Als kok laat je jouw gasten genieten van verassende en heerlijke gerechten. Je bedenkt nieuwe gerechten met verfrissende smaken voor de menukaart. Ook zorg je voor een goede voorbereiding en presentatie van wat je aan jouw gasten geeft. Je weet precies hoe de keuken werkt en draait. Je zorgt voor kwaliteit van het voedsel en van de smaken. Je weet hoe je jouw werkplek netjes en hygiënisch houdt. Samen met je team geef je jouw gasten de beste ervaring.
Alles over deze opleiding
In het kort
Tijdens de opleiding Kok leer je alles over hoe je gerechten voorbereidt, kookt en presenteert voor jouw gasten. Je leert de snij- en kooktechnieken. Je leert precies hoe je de kookgereedschappen en apparatuur moet gebruiken. Je leert over kwaliteit van voedsel en smaken. Je leert alles over trends en innovaties, zoals vegan koken. Ook leer je hoe je hygiënisch en netjes werkt in de keuken. In Emmen kun je bij alle opleidingen tussentijds instromen. Soms kun je dan in een groep starten, soms is dit maatwerk, dit is afhankelijk van de opleiding.
Stage
Bij de Beroepsopleidende Leerweg (BOL) ga je naar school en doe je praktijkervaring op tijdens je stage. Stage wordt ook beroepspraktijkvorming genoemd. Je loopt stage bij een goedgekeurd leerbedrijf. Deze vind je op stagemarkt.nl.
In de 2de periode loop je 1 dag in de week stage op de vrijdag. In de 3de en 4de periode loop je 2 dagen in de week stage op de donderdag en vrijdag. In het tweede studiejaar loop je het hele jaar 2 dagen stage op de donderdag en de vrijdag.
Leerwerkplek
Bij de Beroepsbegeleidende Leerweg (BBL) combineer je werken en leren. Om een BBL-opleiding te volgen ben je 16 jaar of ouder. Je werkt bij een goedgekeurd leerbedrijf 20 tot 32 uur per week. Daarnaast ga je één of meer dagdelen per week naar school. Je gaat zelf op zoek naar een baan. Deze vind je op leerbanenmarkt.nl. Daarnaast kom je 1 dag in de week op school voor je theorielessen.
Onze begeleiding
Persoonlijke aandacht vinden wij belangrijk. Tijdens je opleiding krijg je een studieloopbaanbegeleider (SLB'er) die jou begeleidt bij je studievoortgang en ontwikkeling. Je kunt altijd terecht bij jouw SLB'er.
Misschien heb je ook behoefte aan extra begeleiding. Wij werken met professionals binnen en buiten de school. Zij hebben ervaring met begeleiding bij bijvoorbeeld financiële, persoonlijke, gezondheidsproblemen. Ook bieden ze hulp bij Passend Onderwijs.
Haal meer uit je opleiding
Bij DCTerra vinden we dat iedere student de kans moet krijgen om meer uit zichzelf te halen. Daarom werken we aan een uitdagende leeromgeving waarin studenten die extra stappen willen zetten, daarvoor de ruimte krijgen. Of je nu kiest voor een vakwedstrijd, een ervaring in het buitenland, de studentenraad of een extra uitdaging naast je opleiding: er zijn volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen en te laten zien wat je kunt.
Samen met je docent of studieloopbaanbegeleider (SLB’er) kijk je welke kansen bij jou passen. Zo ontdek je waar je energie van krijgt en welke ervaringen jou verder helpen.
Vakken en keuzedelen
Deze vakken krijg je:
- Warenkennis
- Gastronomie
- Sociale Hygiëne
- Hygiëne
- Koken
- Keuken organiseren en inrichten
- Nederlands, Engels
- Rekenen
- Burgerschap
Hiernaast kan je ook uit keuzedelen kiezen. Zo kan je verbreden en verdiepen.
Keuzedelen Meppel: Eetcultuur en wensen, Gastvrije kok, Bierkennis, Regionale producten.
Na de opleiding
Aan het werk
Als kok kan je aan het werk in een restaurant, hotel of café, of recreatiepark.
Verder studeren
Je kan bij DCTerra jouw kennis uitbreiden door verder te studeren als Zelfstandig werkend kok, niveau 3.
Leven lang ontwikkelen
Wil je na je mbo-opleiding blijven leren en je verder ontwikkelen in je vak? Via onze partners TerraNext en DNA Next kun je je kennis en vaardigheden uitbreiden. Denk aan nieuwe technieken, extra trainingen of verdieping in je vakgebied. Zo blijf je groeien en vergroot je je kansen op werk of een volgende stap in je carrière.
Praktisch
-
Toelating
Je kan de opleiding volgen als je één van deze documenten/bewijzen hebt:
een vmbo-diploma basisberoepsgerichte leerweg of vergelijkbaar diploma.
-
Lesgeld
BOL
Ga je voltijd studeren? Dan betaal je wettelijk lesgeld aan DUO. Kijk op de site van DUO voor de actuele studiekosten. Naast het lesgeld zijn er ook kosten voor bijvoorbeeld persoonlijke schoolspullen, boeken en licenties.BBL
Ga je deeltijd studeren? Dan betaal je cursusgeld aan DCTerra. Kijk op de site van de Rijksoverheid voor de actuele studiekosten. Naast het lesgeld zijn er ook kosten voor bijvoorbeeld persoonlijke schoolspullen, boeken en licenties. - Boeken en overige kosten
-
Leslocaties
- Assen - Anne de Vriesstraat 70
- Emmen - Van Schaikweg 94
- Meppel - Ambachtsweg 2
-
Heb je nog vragen?
Past deze opleiding bij jou? Duimpje omhoog!
- Je houdt van koken
- Je kan goed samenwerken en communiceren
- Je werkt netjes en hygiënisch
- Je kan goed tegen stress
Nieuws en Verhalen
De opleiding in beeld
Word jij Kok?
AanmeldenKom kennismaken!
21 november
23 november
7 december
11 januari
23 januari
25 januari
8 maart
22 maart
16 juni