Samen koken, samen leren: DCTerra inspireren de jeugd
Studenten van DCTerra kijken met trots terug op een geslaagde editie van het project Koken op de Boerderij, georganiseerd in het kader van De Week van ons Eten. Voor de vierde keer werd deze activiteit georganiseerd. Dit jaar voor maar liefst vijf basisscholen en evenzoveel boerderijen in Drenthe.
Koken bij de boer
Akkerbouwbedrijf Roosjen in Eeserveen en Melkveebedrijf Melk en Meer waren twee van de in totaal vijf Drentse praktijklocaties waar door basisschoolleerlingen werd gekookt. Leerlingen van bassischool De Vlonder en Groen van Prinsterer uit Emmen mochten daar op een interactieve manier kennismaken met de herkomst van ons voedsel. Dit unieke initiatief verbindt duurzame voedselproductie met gezonde voeding en draagt bij aan bewustwording bij jonge kinderen.
De kinderen kregen een rondleiding op de boerderij. Onder leiding van docenten Annika van der Zwaag en Nelly van Rijn, vertelden studenten van de Entree-opleiding Emmen de leerlingen over waar het voedsel vandaan komt en het belang van verse en gezonde voeding.
Vervolgens konden de leerlingen zelf, onder leiding van de studenten en docenten Ruud Heerdink en Bert Staal, van de koksopleiding van DCTerra, aan de slag met het bereiden van heerlijke gerechten van producten van de boerderij.
Wereldwijde uitdaging
Erna Daling, bestuurder bij DCTerra, is nauw betrokken bij de ontwikkeling van het groene en duurzame onderwijs via haar rol in de regiegroep van GroenPact en als voorzitter van Connect Groen.
Zij benadrukt het belang van bewustwording vanaf jonge leeftijd: “Wereldwijd staan we voor de grote uitdaging om ook in de toekomst mensen op een duurzame manier te voeden. Dit vraagt om innovatieve oplossingen en bewustwording vanaf jonge leeftijd. Het is belangrijk dat wij als onderwijsinstelling, samen met onze partners, hieraan bijdragen door kinderen te laten ervaren waar hun eten vandaan komt, hoe ze zelf gezonde keuzes kunnen maken en geen voedsel verspillen.”
Brede regionale samenwerking voor lokaal en gezond eten
DCTerra hecht veel waarde aan regionale samenwerking om de uitdagingen rondom gezonde en duurzame voeding aan te pakken. Het project Koken op de Boerderij is daar een mooi voorbeeld van.
Deze activiteit wordt vanuit het project Hospitality Drenthe, in samenwerking met DCTerra, lokale boeren en het programma Jong Leren Eten van provincie Drenthe georganiseerd.